じわもーるブログ

みなさん、こんにちは！
今回はおいし～い冬の味覚、3月までしか味わうことの出来ない山下商店さんの『子付けさわら』をご紹介します

 

 

子付けさわら

 

 

 

生産者	：	（株）山下商店
規格	：	100ｇ
組合員価格	：	550円（税別）
温度帯	：	冷凍
賞味期間	：	30日間
初回企画回	：	～3月4回まで（3月2回は最安値！）

 

商品の特徴

• 肉厚で旨みのある北海道産真昆布で昆布〆にした黒かじきのお刺身に時間をかけて炊き込んだ真鱈の卵をまぶしました。
• 原料の黒かじき（国産）は、ちぢみ（←鮮度が良いものは解凍するとキュッと縮むことからこう呼ばれます）という希少なものを契約して仕入れています。
• 真鱈の卵は、アラスカ産の良質で加工に最適な熟度のものを厳選しています。
  

おすすめコメント

• 原料の黒かじきは、昆布〆にすることで余分な水分が昆布に移り、昆布からは旨みが刺身に移ります
  
  
• 切身にする際は、たっぷりと真鱈の卵がまぶせるように、大きさ・厚さにもこだわっています。
• 石川県では、「かじき」のことを「さわら」と呼びます。

試食の感想

• １切れ１切れが大きくて食べ応えがある。たらのコリコリした食感も好きですが、サワラの柔らかさも美味しい！！卵もまんべんなくついていて、冬の味覚に最高！
• さわらの塩加減がやさしくておいしいです。
• 石川県出身ではないので、あまりなじみがなかったのですが、プチプチした卵の食感と新鮮なさわらのプリッとした食感がおいしかった。
• 真鱈の卵がびっしりくっついていて、かじきの身もしっかりしていて、とても美味しかったです。
• 肉厚で新鮮なさわらでした！卵とまぶしやすい大きさと厚さにしていると聞いて驚き！そこまで考えているとは！
• ぜひ買いたいと思います！
• おいしい！県外の人の親戚に教えてあげたい。

 

＊3月4回までの「じわも～る」チラシに毎回登場します。
　3月2回は最安値です
　皆様もぜひ、この機会にご賞味ください ♪