じわもーるブログ

みなさん、こんにちは！
今回ご紹介するのは、白山市で農業を営まれている安井ファームさんの『安井さんのブロッコリー』です。

皆さん、ブロッコリーはどうやって保存していますか？
「野菜だから、、冷蔵庫の野菜室でしょ～。」私もそう思っていました。
安井ファームさんのHPを見ると、ブロッコリーの保存温度を教えてくれていましたので、ご紹介しますね。

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～おススメの保管場所～
ブロッコリーの鮮度を保つには【０度で保存】が理想です。
「ブロッコリーは野菜だから」と冷蔵庫の野菜室に保管されているかもしれませんが、野菜室の温度では適正温度より高いため、長期保管された際に「黄色くなってしまった！」という経験をお持ちの方もいらっしゃるのではないでしょうか。
そこで保管場所としておススメなのは、温度が約0度に保たれている【チルドルーム】です。チルドルームがない場合は、ビニール袋にくるんで冷蔵室に入れることで、野菜室で保管するよりも鮮度を長持ちさせることができます。
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野菜＝野菜室ではないんですね⁈　おいしく保存して美味しく頂きましょう

 

 

安井さんのブロッコリー

 

 

 

生産者	：	（有）安井ファーム
規格	：	1株：花蕾の直径8㎝以上
組合員価格	：	208円（税別）
温度帯	：	冷蔵
賞味期間	：	－
企画回	：	5月3回・4回

 

商品の特徴

・秋・冬期間の水田を期間限定で借り受け、ブロッコリーを栽培し、水田園芸による水田フル活用を実現しました。
・湿田や積雪など悪条件の下、越冬・春・秋作の３作型で年間９カ月間ブロッコリーを出荷しています。
・ビタミンCが豊富！品種改良が進んだことで近年では茎までおいしく食べられるようになりました。

おすすめコメント

就農して20年余り。ブロッコリーを作って10年余り。
・平成30年　いしかわGAP認証取得
・平成30年度　全国優良経営体表彰　経営改善部門　農林水産大臣賞受賞
・生産から販売までの工程管理を徹底、ITツールも活用し、圃場・作目別の収量・品質・栽培履歴・販売実績などの情報を全社員で記録・共有しています。

試食の感想

 

今回は、スチーマーに入れてレンジでチンして召し上がっていただきました

• 花蕾がしまっていて美味しい・・・とても良い商品だと思う！
• 食べ応えのあるブロッコリーで、つぼみの部分も茎も、ブロッコリーの味がしっかりしていて美味しかったです。
• 歯ごたえがよく、色も鮮やかで青臭みが全くなく、いくらでも食べられそうです。
• 「緑の野菜食べてる！」って感じのおいしいブロッコリーでした。味も歯ごたえもしっかりしていました。
• ブロッコリーの甘さがすごく感じられました。野菜独特のにおいもなくて、温野菜サラダでたくさん食べたいブロッコリーですね！

 

＊5月3回・4回の「じわも～る」チラシに登場します。　
　皆様もぜひ、この機会にご賞味ください ♬