くみかつブログ

ご無沙汰しております😊
南加賀くみかつレポーターのキツネです🍀

今回は、コーライ食品株式会社さんを講師にお招きして、キムチ作りを教えていただきました‼️

キムチを漬けたい。そう思って韓国唐辛子を買ったのは、コロナが発見されたあの年だった…。
だが漬けられることはなく、私の胸にピリリとした後悔を残したのだ…。
そんな私のピリ辛後悔に、終止符をつけるときが来ましたよ、みなさん❗💪

前半はちょっとした学習。免疫大切な今、発酵食品であるキムチもいかが？なお話であるとか、商品のこだわりとか、興味深いお話を伺いました🍀
なんか、キムチの乳酸菌って強そう🔥

そしてメインの調理❗️
事前に頂いた資料を見て、前日に白菜を８%の塩水につけ、リンゴとか入れると美味しいよ😋と書かれていたので、リンゴを適当に刻んで迎えた当日。
リアルタイムで、手元のアップ映像を見て。
質問をすればすぐに実演してくださるフレキシビリティ💕
いや、わっかりやす👍

基本的には漬けた白菜の芯部分を中心に、あらかじめ頂いたヤンニョムジャンを「たっぷりと」塗り挟んでいくだけ❗
お好みで、ニラや大根、ニンジン(この辺は塩漬けいらない)、リンゴ。
すぐに食べてもそれはそれでフレッシュで美味しいし、一日おけばしっかり漬かってこれまた美味しい🎊
Lifehackとして、ビニール袋にまな板や牛乳パックを入れてその上で作業し、塗り終わったらクルっとビニールを裏返すようにキムチを入れれば、洗い物も少ないしビニールとかも無駄にしないって教わりました😁

他にも、事前に頂いたキムチで、豚キムチの作り方を教わり、まあ、美味しそうったら✨
レンジでできるスープも教わりましたよ🎵
参加した皆さんも手際いいったらないね😻
中にはキムチもスープも豚キムも全部作ってる方までいらっしゃいましたよ👍

…私は、アレだ。よく見といた‼️👀
ちなみに、粉末の韓国唐辛子は、水炊き食べるときにゴソッと入れると美味しいそうですよ？😏
余ったヤンニョンジャン、スティック野菜につけても、美味しいよ？😋
いや～、キムチとリンゴの組合せって、無限ループに入るね～👅

…もうさあ、キムチはコーライ食品さんのを買えばいいんじゃないかな？