くみかつブログ

ごきげんよう♪石川西地域協議会くみかつレポーターのバンブーです！

8月22日に、親子で手作りケチャップの学習会を開催しました🍅

講師はコーミ株式会社の馬場さんです😊

「コーミと言えばソース！ ソースと言えばコーミ！」と、名古屋出身の夫に刷り込まれていたバンブー・笑

いえいえ、コーミさんの凄さはソースだけではありませんでした。

じわもーる人気商品である、小松産トマトを使ったこの瓶入りケチャップを製造してくださっているのもなんとコーミさんなんです♪

採れたてのトマトをピューレにしただけの状態から作りあげたこだわりのケチャップ。
今回、ほぼ同じ作り方で教えていただいてきました。

みじん切りした玉ねぎを煮てからピューレと混ぜ、砂糖・香辛料・塩・酢をタイミングを見ながら加えて煮詰めます。

この日使った香辛料は、クローブ・ナツメグ・シナモン・レッドペッパーの5種類。

 

あとはお好みで味を整え、瓶に詰め、冷やしてからラベルを貼って完成！

お名前を書けるようになっているラベルを4種類も用意してきてくださいました。コポ丸ラベルもありましたよ♥️この心遣いがニクいね～

 

4グループに分かれて作ったので、最後はみんなで食べ比べ。同じ材料を使ったのに全部味が違うの～！！びっくり😲

 

4つのグループの中で一番ケチャップらしいケチャップを作ったのはDチームさん♪

一方我がBチームは…
馬場先生曰く「ケチャップとはなんか違う別のモノ」だそうで・苦笑💦

「でも一番ボクの好みの味ですよ～」とフォローも欠かしません。馬場先生いい人や～(ノ´∀｀*)

みんながみんな「私のチームのケチャップが一番美味しい」と思いながら、愛しそうに瓶を抱えて帰って行かれたのが印象的でした。

夏休みの親子の思い出がまたひとつ増えたかな😉