くみかつブログ

9月も半ばだと言うのにまだまだ暑いですねー
能登地域協議会のバナナです🌝

9月18日ラピア鹿島で「ふっくらジューシー生ハンバーグ学習会」を開催しました😋
講師の方は、伊藤ハムの福田様と、佐藤様、角谷様です✨

前半は、ふっくらジューシー生ハンバーグの製造工程について学びました😌
どうして、ふっくらでジューシーなハンバーグが出来るかというと、その名も「おまんじゅう製法」✨✨

外側と内側でお肉を二重構造にして、内側の肉を外側の肉で包み込むことによって、焼き上がりはフワッと膨らみ、食べると肉汁がジワっ〜と溢れるハンバーグが出来るのです😋

後半は、実際に焼いてみて試食&質問タイムです✋️







実際に焼くポイントは、
①包装袋に書かれてある調理方法を守ること❗️
②焼き上がってもすぐには蓋を開けず、蒸らすこと❗️
皆さん、自己流で焼かれる方が多いようで、包装袋に書かれてあるように焼いたら、フワッとしてて、肉汁もたっぷりで美味しいという声をいただきました👍

美味しいらしい…という話だけ聞いていたけれど、実際食べてみて、ホントの美味しさが分かったとおっしゃっていた参加者もいて、実際に食べてみること、対面で経験することって改めて大事だなあと感じました🤔

参加してくださった皆様、ありがとうございました😊