くみかつブログ

【みんなのお料理の名脇役★味の母】
学習会を開催しました。

石川東地域協議委員のももです🍑

本日の講師は味の一醸造(株)の白子さん。
日々料理に「味の母」を使い、研究に明け暮れているそうです。
そんなお方のおススメの使い方がずばり
「みりんとして使うこと☝️」

例えば、食材の臭み消しには酒が有効で、甘味を出すには砂糖が最適💯

ですが、みりんは浸透圧によって他の調味料が内部に入るのを助ける働きがあります。
「味の母」はみりんと同様の働きです💪

この働きにより、食材から深いコクと旨味が引き出されることで、料理の味がグレードUP⤴️するというわけです。

徹底した脇役‼︎　なんと奥ゆかしい存在‼︎
まさに大和撫子!!（調味料だけどね🤭笑）

ますます「味の母」の魅力にハマってしまう学習会でした。
ご参加してくださった「味の母」ファンクラブの皆様❤️ありがとうございました。