くみかつブログ

こんにちは。石川東地域協議会のグレープです。

10/31（木）金沢勤労者プラザにて、東地域協議会主催のヘルシーコープ料理教室を行いました。

簡単なのに、栄養バランスばっちり、体に良い手作りご飯を紹介して広めていための講習会。
今回のメニューは、大豆のオリーブオイルかき揚げ、１/３日分の野菜味噌汁、豆乳わらび餅風の三品。
野菜たっぷり、調理時間は15分程度と、忙しい主婦には大助かりのものばかりです。
最初の説明もそこそこ、すぐに調理に取り掛かりました。

組合員の皆さんの、テキパキ手際のよさに感心しました。

最初に取り掛かったのは、豆乳・砂糖・片栗粉で簡単にできる、わらび餅風。
冷やして固める時間が必要でしたので、まずデザートを作りました。

切った野菜と缶の大豆を混ぜ、少量のタネで、カラッと揚げ焼きする、オリーブオイルかき揚げ。本当に少しの油で揚げます。

根菜たっぷり、水から煮て作る１/３日分の野菜味噌汁。だしパックを入れて火にかけ、ひと煮立ちしたら取り出し、野菜が柔らかくなったところで味噌を入れて完成。

あっという間に3品ができあがり。
地協メンバーが炊いておいた十六茶たこ飯を加えて盛り付けます。

全体にうすあじに感じる方や、うちはこのくらいだわと、レシピ通りの味でも、皆さん感じ方もまちまち。みんなで頂くことで、我が家の味つけはどうかな、と確認もできました。
私のお気に入りは、豆乳わらび餅でした！あっさりおいしい！カルシウム不足の方は牛乳に変えてもいいということで、帰宅後チャレンジしました。子どもも大喜びの手作りデザートに、家族でも舌鼓を打つことができました。

試食中には、今回の案内時に送付したBDHQ（食生活自己診断）についての説明もありました。
食べることが体を作る！でも毎日の事だからそんなに時間も手間もかけ続けられない！
そんな中で、ヘルシーコープのレシピがとってもお役に立ちます。皆さんもぜひお気に入りの一品を見つけてみてくださいね。

今回のレシピは以下をクリックしてご覧になれます。

大豆のオリーブオイルかき揚げ
https://cookpad.com/recipe/5219592

1/3日分の野菜味噌汁
https://cookpad.com/recipe/5219486

豆乳わらび餅風
https://cookpad.com/recipe/5573342